Το Λημέρι: Ένα αυθεντικό μαγειρειό με ιστορία 40 χρόνων
«Σταθμός» γεύσεων στο κέντρο της Θεσσαλονίκης
10/04/2024 12:00
Η παραδοσιακή ελληνική κουζίνα αποτελεί αδιαμφισβήτητα μία από τις πλουσιότερες και πιο νόστιμες επιλογές. Τα κλασικά μαγειρευτά πιάτα και τα κρεατικά της σούβλας είναι διαχρονικές γευστικές αξίες, που αρέσουν σε πολλούς και φέρνουν στο νου αναμνήσεις στους περισσότερους.
Αυτός ο γαστρονομικός πλούτος προστατεύεται με τρόπο υποδειγματικό από επαγγελματίες της εστίασης που επιλέγουν να δώσουν την προσοχή τους στην ελληνική κουζίνα διαφυλάσσοντας συνταγές που παρέλαβαν από τις προηγούμενες γενιές.
Έτσι και το «Λημέρι» στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, στο 116 της οδού Ολύμπου, είναι ένα καταφύγιο γεύσεων και αναμνήσεων, που δεκαετίες τώρα προσφέρει παραδοσιακή ελληνική κουζίνα, με μεράκι, αγάπη και φυσικά τις καλύτερες πρώτες ύλες.
40 χρόνια ιστορίας
Ήταν το 1984, όταν ο Θανάσης Γκόγκος δημιούργησε το «Λημέρι». Ένα στέκι κρεατοφαγίας που φημιζόταν για τις μερακλίδικες σούβλες του. Αρνί, κοκορέτσι και άλλες εκλεκτές επιλογές γίνονταν ανάρπαστες. Αφού το αρχικό εγχείρημα πέτυχε, στην πορεία προστέθηκαν κι άλλες παραδοσιακές γεύσεις, όπως είναι τα μαγειρευτά πιάτα της Ελληνίδας νοικοκυράς. Ποιος δεν αναπολεί τα σπιτικά μαγειρέματα της μαμάς και της γιαγιάς άλλωστε;
Στόχος λοιπόν της οικογενειακής αυτής επιχείρησης ήταν, από την αρχή της, να προσφέρει νόστιμα, παραδοσιακά και καλομαγειρεμένα πιάτα χειροποίητα και με επιλεγμένες πρώτες ύλες, που σε κάθε τους μπουκιά να θυμίζουν τις γευστικές μας αναμνήσεις από τις μαμάδες και τις γιαγιάδες.
Και τον πέτυχε. Καθώς το «Λημέρι» έγινε εστιατόριο – σταθμός για τα μαγειρευτά του, πέρα από τις σούβλες. Δύσκολα θα συναντήσεις άνθρωπο που να μην έχει περάσει από εκεί.
Από φοιτητές μέχρι οικογένειες, αλλά και διασημότητες έχουν καθίσει στα τραπέζια του εστιατορίου κι έχουν φάει κι έχουν πιει κι έχουν γράψει κομμάτι της ιστορίας αυτού που σήμερα είναι το «Λημέρι», συνώνυμο δηλαδή του καλού σπιτικού φαγητού και της καλής παρέας.
Στην πορεία εντάχθηκαν στο δυναμικό της ομάδας και οι νεότεροι της οικογένειας, με τη δεύτερη γενιά σήμερα να είναι στο τιμόνι της επιχείρησης. Ο Θωμάς Γκόγκος και ο ξάδερφός του Ζήσης Τζήκας αφοσιώθηκαν στην οικογενειακή επιχείρηση, πιστοί στην αρχική της φιλοσοφία την οποία υπηρετούν μέχρι και σήμερα. Φυσικά από το «Λημέρι» δεν λείπει ποτέ και η μαμά, η κυρία Χρυσούλα, σταθερή αξία στο ιστορικό εστιατόριο της Θεσσαλονίκης.
Έτσι, τα τελευταία χρόνια η εμπειρία και η παράδοση έχουν «παντρευτεί» με επιτυχία την εξέλιξη, την καινοτομία και τον αέρα ανανέωσης.
Μαγειρευτά σαν της μαμάς
Στο «Λημέρι» θα βρείτε καθημερινά 40 διαφορετικά μαγειρευτά πιάτα, όλα τους μαγειρεμένα με τα καλύτερα υλικά και με συνταγές παλιές, καλές και δοκιμασμένες. Παστίτσιο, μουσακάς, αρωματικό φρικασέ, λαδερά και όσπρια στα καλύτερά τους, γεμιστά λογιών λογιών -κολοκυθάκια, πιπεριές, ντομάτες- σουτζουκάκια, κρεατικά φουρνιστά, γιουβέτσι αγαπημένο.
Φυσικά, από το μενού δεν λείπουν τα ψάρια και τα θαλασσινά. Κατά τις περιόδους νηστείας μην παραλείψετε την πλούσια γαριδομακαρονάδα, που δεν μαγειρεύεται όλο το χρόνο στο «Λημέρι». Αλλά και ψαράκια στο τηγάνι, όπως σαρδέλα ή γαύρο ή στο φούρνο όπως σολομό και τσιπούρα αξίζει να γευτείτε αν λαχταρήσετε γεύσεις θαλασσινές.
Από της ώρας δεν λείπει τίποτα, αλλά το περίφημο μπιφτέκι στο «Λημέρι» είναι σήμα κατατεθέν. Κλασικό ή γεμιστό, ζουμερό και καλοψημένο, είναι από τα πιο φημισμένα της πόλης.
Κοινός παρονομαστής όλων των πιάτων, είναι η μαμαδίσια τους αύρα που φέρνει στο νου αναμνήσεις από ό,τι καλό έβγαζε η… κατσαρόλα ή φούρνος του σπιτιού τις καθημερινές με τα απλά και νόστιμα και τις Κυριακές με το πιο… μπελαλίδικα και αγαπημένα.
Σούβλες… ετών 40
Όπως είπαμε όμως το «Λημέρι» στις αρχές του, τη δεκαετία του 80, έγινε γνωστό για τις σούβλες του. Αρνάκι, κοκορέτσι, κοντοσούβλι και κοτόπουλο γυρνούσαν παραδοσιακά στις σούβλες κι έκαναν το «Λημέρι» γνωστό για τα περιποιημένα του κρεατικά.
Μέχρι σήμερα οι σούβλες εξακολουθούν να υπάρχουν και να αποτελούν εξίσου δυνατό χαρτί του εστιατορίου, για όσους αγαπούν το καλοψημένο κρέας με έναν τρόπο που δεν μπορούμε εύκολα να απολαμβάνουμε καθημερινά.
Στο «Λημέρι» λοιπόν, τις καθημερινές θα βρείτε κοντοσούβλι χοιρινό και κοτόπουλο, μπριζόλα και ολόκληρο κοτόπουλο, ενώ τα Σαββατοκύριακα οι επιλογές σας εμπλουτίζονται με αρνί και κοκορέτσι.
Στο πλαίσιο της εξέλιξης της επιχείρησης, εκτός από το να απολαύσετε τις νοστιμιές του εστιατορίου στον φιλόξενο χώρο του ή να τις παραλάβετε από εκεί σε πακέτο, μπορείτε και να τις απολαύσετε στον χώρο σας με ένα τηλεφώνημα ή ένα… κλικ.
Ο χώρος φυσικά, ενδείκνυται αν ζητάτε ένα ευχάριστο περιβάλλον, με φιλικό και εξυπηρετικό προσωπικό, στο οποίο θα απολαύσετε το φαγητό σας συντροφιά με καλό κρασάκι ή τσίπουρο.
Κι αν θελήσετε να οργανώσετε μία εκδήλωση για… καλοφαγάδες, το «Λημέρι» διαθέτει τον χώρο του και για κοινωνικές εκδηλώσεις.
Tip: Το «Λημέρι» λειτουργεί κάθε μέρα της εβδομάδας, μέχρι τις 18:00.
Διεύθυνση: Ολύμπου 116, Κέντρο
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2310 207545
Η παραδοσιακή ελληνική κουζίνα αποτελεί αδιαμφισβήτητα μία από τις πλουσιότερες και πιο νόστιμες επιλογές. Τα κλασικά μαγειρευτά πιάτα και τα κρεατικά της σούβλας είναι διαχρονικές γευστικές αξίες, που αρέσουν σε πολλούς και φέρνουν στο νου αναμνήσεις στους περισσότερους.
Αυτός ο γαστρονομικός πλούτος προστατεύεται με τρόπο υποδειγματικό από επαγγελματίες της εστίασης που επιλέγουν να δώσουν την προσοχή τους στην ελληνική κουζίνα διαφυλάσσοντας συνταγές που παρέλαβαν από τις προηγούμενες γενιές.
Έτσι και το «Λημέρι» στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, στο 116 της οδού Ολύμπου, είναι ένα καταφύγιο γεύσεων και αναμνήσεων, που δεκαετίες τώρα προσφέρει παραδοσιακή ελληνική κουζίνα, με μεράκι, αγάπη και φυσικά τις καλύτερες πρώτες ύλες.
40 χρόνια ιστορίας
Ήταν το 1984, όταν ο Θανάσης Γκόγκος δημιούργησε το «Λημέρι». Ένα στέκι κρεατοφαγίας που φημιζόταν για τις μερακλίδικες σούβλες του. Αρνί, κοκορέτσι και άλλες εκλεκτές επιλογές γίνονταν ανάρπαστες. Αφού το αρχικό εγχείρημα πέτυχε, στην πορεία προστέθηκαν κι άλλες παραδοσιακές γεύσεις, όπως είναι τα μαγειρευτά πιάτα της Ελληνίδας νοικοκυράς. Ποιος δεν αναπολεί τα σπιτικά μαγειρέματα της μαμάς και της γιαγιάς άλλωστε;
Στόχος λοιπόν της οικογενειακής αυτής επιχείρησης ήταν, από την αρχή της, να προσφέρει νόστιμα, παραδοσιακά και καλομαγειρεμένα πιάτα χειροποίητα και με επιλεγμένες πρώτες ύλες, που σε κάθε τους μπουκιά να θυμίζουν τις γευστικές μας αναμνήσεις από τις μαμάδες και τις γιαγιάδες.
Και τον πέτυχε. Καθώς το «Λημέρι» έγινε εστιατόριο – σταθμός για τα μαγειρευτά του, πέρα από τις σούβλες. Δύσκολα θα συναντήσεις άνθρωπο που να μην έχει περάσει από εκεί.
Από φοιτητές μέχρι οικογένειες, αλλά και διασημότητες έχουν καθίσει στα τραπέζια του εστιατορίου κι έχουν φάει κι έχουν πιει κι έχουν γράψει κομμάτι της ιστορίας αυτού που σήμερα είναι το «Λημέρι», συνώνυμο δηλαδή του καλού σπιτικού φαγητού και της καλής παρέας.
Στην πορεία εντάχθηκαν στο δυναμικό της ομάδας και οι νεότεροι της οικογένειας, με τη δεύτερη γενιά σήμερα να είναι στο τιμόνι της επιχείρησης. Ο Θωμάς Γκόγκος και ο ξάδερφός του Ζήσης Τζήκας αφοσιώθηκαν στην οικογενειακή επιχείρηση, πιστοί στην αρχική της φιλοσοφία την οποία υπηρετούν μέχρι και σήμερα. Φυσικά από το «Λημέρι» δεν λείπει ποτέ και η μαμά, η κυρία Χρυσούλα, σταθερή αξία στο ιστορικό εστιατόριο της Θεσσαλονίκης.
Έτσι, τα τελευταία χρόνια η εμπειρία και η παράδοση έχουν «παντρευτεί» με επιτυχία την εξέλιξη, την καινοτομία και τον αέρα ανανέωσης.
Μαγειρευτά σαν της μαμάς
Στο «Λημέρι» θα βρείτε καθημερινά 40 διαφορετικά μαγειρευτά πιάτα, όλα τους μαγειρεμένα με τα καλύτερα υλικά και με συνταγές παλιές, καλές και δοκιμασμένες. Παστίτσιο, μουσακάς, αρωματικό φρικασέ, λαδερά και όσπρια στα καλύτερά τους, γεμιστά λογιών λογιών -κολοκυθάκια, πιπεριές, ντομάτες- σουτζουκάκια, κρεατικά φουρνιστά, γιουβέτσι αγαπημένο.
Φυσικά, από το μενού δεν λείπουν τα ψάρια και τα θαλασσινά. Κατά τις περιόδους νηστείας μην παραλείψετε την πλούσια γαριδομακαρονάδα, που δεν μαγειρεύεται όλο το χρόνο στο «Λημέρι». Αλλά και ψαράκια στο τηγάνι, όπως σαρδέλα ή γαύρο ή στο φούρνο όπως σολομό και τσιπούρα αξίζει να γευτείτε αν λαχταρήσετε γεύσεις θαλασσινές.
Από της ώρας δεν λείπει τίποτα, αλλά το περίφημο μπιφτέκι στο «Λημέρι» είναι σήμα κατατεθέν. Κλασικό ή γεμιστό, ζουμερό και καλοψημένο, είναι από τα πιο φημισμένα της πόλης.
Κοινός παρονομαστής όλων των πιάτων, είναι η μαμαδίσια τους αύρα που φέρνει στο νου αναμνήσεις από ό,τι καλό έβγαζε η… κατσαρόλα ή φούρνος του σπιτιού τις καθημερινές με τα απλά και νόστιμα και τις Κυριακές με το πιο… μπελαλίδικα και αγαπημένα.
Σούβλες… ετών 40
Όπως είπαμε όμως το «Λημέρι» στις αρχές του, τη δεκαετία του 80, έγινε γνωστό για τις σούβλες του. Αρνάκι, κοκορέτσι, κοντοσούβλι και κοτόπουλο γυρνούσαν παραδοσιακά στις σούβλες κι έκαναν το «Λημέρι» γνωστό για τα περιποιημένα του κρεατικά.
Μέχρι σήμερα οι σούβλες εξακολουθούν να υπάρχουν και να αποτελούν εξίσου δυνατό χαρτί του εστιατορίου, για όσους αγαπούν το καλοψημένο κρέας με έναν τρόπο που δεν μπορούμε εύκολα να απολαμβάνουμε καθημερινά.
Στο «Λημέρι» λοιπόν, τις καθημερινές θα βρείτε κοντοσούβλι χοιρινό και κοτόπουλο, μπριζόλα και ολόκληρο κοτόπουλο, ενώ τα Σαββατοκύριακα οι επιλογές σας εμπλουτίζονται με αρνί και κοκορέτσι.
Στο πλαίσιο της εξέλιξης της επιχείρησης, εκτός από το να απολαύσετε τις νοστιμιές του εστιατορίου στον φιλόξενο χώρο του ή να τις παραλάβετε από εκεί σε πακέτο, μπορείτε και να τις απολαύσετε στον χώρο σας με ένα τηλεφώνημα ή ένα… κλικ.
Ο χώρος φυσικά, ενδείκνυται αν ζητάτε ένα ευχάριστο περιβάλλον, με φιλικό και εξυπηρετικό προσωπικό, στο οποίο θα απολαύσετε το φαγητό σας συντροφιά με καλό κρασάκι ή τσίπουρο.
Κι αν θελήσετε να οργανώσετε μία εκδήλωση για… καλοφαγάδες, το «Λημέρι» διαθέτει τον χώρο του και για κοινωνικές εκδηλώσεις.
Tip: Το «Λημέρι» λειτουργεί κάθε μέρα της εβδομάδας, μέχρι τις 18:00.
Διεύθυνση: Ολύμπου 116, Κέντρο
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2310 207545
ΣΧΟΛΙΑ