Παλινωδίες, σύγχυση, ασάφειες, αντιφάσεις… Είναι λέξεις που περιγράφουν συνοπτικά την διαχείριση των συνεπειών της πανδημίας το τελευταίο διάστημα. Ειδικά στον πολύπαθο κλάδο της εστίασης φαίνεται να έχει χαθεί η μπάλα, με τους επαγγελματίες να βιώνουν το μαρτύριο της σταγόνας. Δίπλα στους μειωμένους τζίρους, την αβεβαιότητα, την αγωνία για το αύριο ελέω πανδημίας και το ατέρμονο άνοιξε - κλείσε έρχονται να προστεθούν και τα συνεχή μπρος πίσω στις κυβερνητικές αποφάσεις που τους φέρνουν στα όριά τους δοκιμάζοντας την υπομονή και τις αντοχές τους ενώ καλούνται να μαντέψουν και το τι ισχύει και τι όχι μέχρι να το αποσαφηνίσει κάποιος αρμόδιος.

Μετά την απαγόρευση που είχε επιβληθεί για τις υπηρεσίες take away και διήρκεσε λίγες ώρες όταν η Θεσσαλονίκη είχε μπει σε lockdown και ανακλήθηκε με παρέμβαση Τζιτζικώστα και επιτροπής αγοράς του ΕΕΘ, το ίδιο…έργο πήγε να παιχτεί και χθες το βράδυ, αλλά σε πανελλαδικό επίπεδο.

Happy end στο θρίλερ

Η απαγόρευση κυκλοφορίας στις 21:00 που θα εφαρμοστεί από αύριο προκάλεσε αλαλούμ για λίγη ώρα αναφορικά με την τύχη που θα έχουν take away και delivery, καθώς πληροφορίες ήθελαν τα καταστήματα να «βάζουν λουκέτο» από τις 20:30. Εν τέλει είχαμε…happy end και η λογική επικράτησε.

Μετά το νέο μπέρδεμα που προέκυψε, η ανακοίνωση της πολιτικής προστασίας που εκδόθηκε αργά χθες το βράδυ διευκρίνιζε ότι δεν τίθεται ζήτημα απαγόρευσης των υπηρεσιών παράδοσης κατ’ οίκον (delivery) κατά τις ώρες αυτές ενώ η παραλαβή από εν λειτουργία καταστήματα (take away) συνεχίζεται μετά τις 21.00 και καθ’ όλη τη διάρκεια του ωραρίου λειτουργίας τους, όχι όμως ως αυτοτελής λόγος μετακίνησης, αλλά στο πλαίσιο των επιτρεπόμενων μετακινήσεων κατά τις ώρες αυτές.

Σαν να μην έφτανε το διαρκές βασανιστήριο που βιώνει ο κλάδος από τον περασμένο Μάρτιο, τα χτυπήματα συνεχίζουν να διαδέχονται το ένα το άλλο. Πολλές επιχειρήσεις θα κατεβάσουν οριστικά ρολά ενώ όσες περάσουν επιτυχώς μέσα από τις…συμπληγάδες είναι αμφίβολο το διάστημα για το οποίο θα καταφέρουν να είναι βιώσιμες.

"Δραματική η κατάσταση - δεν ξέρουμε τι μας ξημερώνει"

«Tα μισά περίπου καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος δουλεύουνε αλλά χωρίς αντικείμενο χωρίς πελατολόγιο διότι το τρίπτυχο που υπάρχει αυτή τη στιγμή στην εστίαση είναι φόβος αγωνία και καχυποψία», επισημαίνει ο πρόεδρος της ένωσης καφέ – μπαρ, Ιωάννης Φιλοκώστας.

«Ευτυχώς η αναστάτωση χθες κράτησε λίγη ώρα, την προηγούμενη φορά είχε κρατήσει 12 ώρες, μάλλον στο υπουργείο μπερδεύουν και δεν ξέρουν τι είναι ακριβώς το take away», αναφέρει ο Λευτέρης Γεωργιάδης, επαγγελματίας που δραστηριοποιείται στο χώρο της εστίασης στο κέντρο της Θεσσαλονίκης επί 30 χρόνια και πρόεδρος της επιτροπής αγοράς του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου.

«Δραματική» χαρακτηρίζει την κατάσταση στην εστίαση, εκφράζοντας αμφιβολίες για το αν ανοίξει το 50% των μαγαζιών αλλά και για το αν θα έχει ο κόσμος τη διάθεση να βγει έξω. Ζητά προστασία της επαγγελματικής στέγης με παράταση ενός χρόνου σε όλα τα επαγγελματικά συμβόλαια, δραστική μείωση φόρων και «άπλωμα» των συσσωρευμένων χρεών σε πολλές δόσεις, «οι 24 δόσεις δεν φτάνουν», σημειώνει. Παράλληλα, κρίνει αναγκαία και την άμεση ενίσχυση των επιχειρήσεων με ρευστότητα από το κράτος, «όχι όμως όπως με τον τρίτο κύκλο της επιστρεπτέας προκαταβολής που μας αφαίρεσαν το ποσό της αναστολής των εργαζομένων μας και έμειναν όλες οι επιχειρήσεις με 2.000 ευρώ».

«Δεν ξέρουμε τι μας ξημερώνει, δε θα αντέξουν όλοι την επόμενη μέρα, τα χρέη θα τους πνίξουν», δηλώνει o Nίκος, ιδιοκτήτης καφετέριας που λειτουργεί με take away και delivery, στην Εγνατία.