Privée Rest: Ο νέος γαστρονομικός προορισμός στη Λεωφόρο Νίκης
Επειδή η παραλιακή είναι ιδανική και για fusion κουζίνα
13/02/2024 20:45
Το εστιατόριο «Privée Rest» άνοιξε τις πόρτες του το Νοέμβριο του 2023, από τον όμιλο εστίασης «PRIVЀE Group», που επίλεξε για τη λειτουργία του το νούμερο 45 της Λεωφόρου Νίκης, με θέα στο Θερμαϊκό. Το όνομά επιλέχθηκε, γιατί σημασιολογικά παραπέμπει στη βασική αξία που διατρέχει συνολικά όλον τον οργανισμό: την επιθυμία και πρόθεση, να προσφέρουν μία exclusive εμπειρία, που θα κάνει τους πελάτες να νιώθουν ξεχωριστοί και χαρούμενοι. Πώς το καταφέρνουν αυτό; Προσφέροντας ποιοτικές υπηρεσίες, που ικανοποιούν τις εξατομικευμένες προτιμήσεις, όποιων βρεθούν στο χώρο.
Μπορεί «παραδοσιακά» και στη συνείδηση του κόσμου, η Λεωφόρος Νίκης να αποτελεί «το δρόμο με τις καφετέριες», ωστόσο το σημείο όπου άνοιξε το «Privée Rest» επιλέχθηκε σκόπιμα, καθώς οι ιδιοκτήτες του φιλοδοξούν να προσφέρουν μία μοναδική ιστορική κι όχι μόνο εμπειρία, που να περικλείει την αίγλη και τη ζωντάνια του ιστορικού αυτού δρόμου της Θεσσαλονίκης. Τι θέλουν να προσφέρουν; Ένα σημείο στην πόλη, όπου θα μπορεί κανείς να πιει τον καφέ του με ένα γευστικό πρωινό ή brunch, να γευματίσει ή να δειπνήσει και να πιει το ποτό του, με κοινούς παρονομαστές όλων των παραπάνω την κομψότητα, την καλαισθησία και την υψηλή ποιότητα.
Προτάσεις fusion, από όλον τον κόσμο
Υπεύθυνος για το μενού είναι ο επικεφαλής Chef της ομάδας, μαζί με τον Chef του team του «Privée Εvents» -των χώρων δεξιώσεων του Ομίλου- αφού σκοπός τους είναι να λειτουργούν όλοι, κάτω από έναν κοινό παρονομαστή. Υλικά υψηλής ποιότητας, φρέσκα, βιολογικά και χειροποίητα, επιλέγονται με προσοχή κι απόλυτη ευθύνη, για να συνθέσουν ένα μενού που αποτελεί, κυριολεκτικά, ένα «γαστρονομικό ταξίδι». Θα βρείτε γεύσεις και πιάτα από διάφορα μέρη του κόσμου, πάντοτε με έμφαση στην ποιότητα των υλικών και τη μαγειρική αρτιότητα.
Χαρακτηριστικό παράδειγμα της fusion φιλοσοφίας της ομάδας του «Privée Rest», είναι το φιλέτο λαβράκι Χιλής με τσορίθο, σάλτσα κακαβιά κι αέρα μοσχολέμονου, που αποτελεί μία αρμονική σύνθεση γεύσεων κι αρωμάτων από την Ελλάδα και τη Λατινική Αμερική.
Ένα «κρυφό διαμάντι» είναι η καρμπονάρα με χειροποίητα spaghetti, γκουαντσιάλε μαύρου χοίρου, κρέμα πικορίνο και μαύρο πιπέρι, ενώ το «Privée Rest» είναι, σε ειδικές περιστάσεις, το μοναδικό εστιατόριο που προσφέρει το παραδοσιακό βρετανικό Beef Wellington, στη Θεσσαλονίκη. Πρόκειται για μοσχαρίσιο φιλέτο Wellington Ουρουγουάης, με πουρέ καρότου, παστινάκι και σάλτσα κόκκινου κρασιού και είναι πραγματικά γευστικότατο!
Ξεχωρίζουν, επίσης, οι premium κοπές κρεάτων, όπως το Ribeye, το Kobe ή το Wagyu A5, ιδανικά για τους λάτρεις του κρέατος.
Όλα τα ζυμαρικά είναι χειροποίητα και στη μαγειρική γίνεται χρήση μόνο βιολογικού κοτόπουλου, που εκτρέφεται αποκλειστικά με καλαμπόκι.
Μενού, για όλες τις ώρες της ημέρας
Αν πιάσουμε το μενού ωρολογιακά; Για brunch μπορείτε να δοκιμάσετε Jamón Serrano και Manchego Cheese Bocadillo, ένα κλασικό ισπανικό σάντουιτς, που αποτελείται από τραγανές φέτες jamón serrano, μαλακό τυρί Manchego και ντοματίνια Σαντορίνης, σερβιρισμένο συνήθως σε φρέσκια μπαγκέτα, συχνά περιχυμένο με ελαιόλαδο και λίγο αλάτι. Η γεύση του jamón serrano – αποξηραμένο χοιρομέρι – είναι πλούσια και πικάντικη, ενώ το τυρί Manchego είναι σκληρό, με βουτυράτη γεύση. Τα δύο μαζί ταιριάζουν με τη γλυκιά πινελιά από τα ντοματίνια Σαντορίνης και τη νοστιμιά που δίνουν το ελαιόλαδο και το αλάτι.
Το μεσημέρι, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το χοιρινό φιλέτο iberico, ένα από τα πιο εκλεκτά κρέατα στον κόσμο, γνωστό για τη λεπτή του γεύση, τη μοναδική του υφή και το πλούσιο άρωμά του. Αποτελείται από ένα κομμάτι από τη ράχη του χοιρινού, που περιβάλλεται από ένα παχύ στρώμα λίπους, το οποίο και συμβάλει στη νοστιμιά του κρέατος.
Τέλος, για βράδυ παραγγείλετε ένα φιλέτο τόνου στη σχάρα με καπονάτα – παραδοσιακή ιταλική σαλάτα από μελιτζάνα, κρεμμύδι, σκόρδο και ρίγανη - κάπαρη και λάδι μαϊντανού. Το συγκεκριμένο πιάτο συνδυάζει τη νοστιμιά του τόνου με την έντονη γεύση της καπονάτας και της κάπαρης. Το φιλέτο τόνου ψήνεται στη σχάρα και διατηρεί τη ζουμερή, τρυφερή του υφή. Η κάπαρη προσθέτει μία πικάντικη νότα στο πιάτο, ενώ το λάδι μαϊντανού ολοκληρώνει το πιάτο, ως ελαφριά κι αρωματική σάλτσα.
Η κάβα
Στο «Privée Rest» μπορείτε να απολαύσετε φρεσκοστυμμένους χυμούς σε διάφορες επιλογές και ξεχωριστές γεύσεις καφέ όπως cappuccino con pana ή espresso affogato.
Η ομάδα του έχει επιλέξει να δημιουργήσει μία ξεχωριστή signature cocktail list με γκάμα μυρωδικών και ιδιαίτερες τεχνικές υλοποίησής τους. Πέρα από τις βασικές επιλογές σε κρασιά κι αλκοολούχα ροφήματα, θα βρείτε ποικίλες γεύσεις σε premium ρούμι, ουίσκι και tequila, αλλά και ξεχωριστές παραγωγές επώνυμων οίνων, σε τιμές προσιτές – το μενού, άλλωστε απευθύνεται, στο σύνολό του, σε όλα τα «βαλάντια».
Απολαμβάνοντας μία αίσθηση πολυτέλειας
Εν ολίγοις, το «Privée Rest», απευθύνεται σε όλους – άλλωστε, στην παραλιακή συνυπάρχουν, καθημερινά, κάθε λογής κάτοικοι, περαστικοί, επισκέπτες, ηλικιακές ομάδες, επαγγελματίες και μη – που την επιλέγουν για τη βόλτα, τον καφέ ή το γεύμα τους.
Επισκεφθείτε το κι αφεθείτε στα άνετα καθίσματα του φινετσάτου, κλασικού και μοντέρνας αισθητικής χώρου του, που θα σας προσφέρει μία αίσθηση πολυτέλειας κατάλληλης για όλα τα γούστα και σε μία τοποθεσία, όπου τίποτα δεν εμποδίζει την άπλετη θέα στη θάλασσα!
Tip 1: Η κουζίνα του λειτουργεί 09.00 – 23.00 καθημερινά. Το κατάστημα, μένει ανοιχτό έως τη 01.00.
Tip 2: Για την καλύτερη εξυπηρέτησή σας, ειδικά τις ημέρες μεγάλης κίνησης, είναι καλό να κάνετε κράτηση.
Tip 3: Ο χώρος φιλοξενεί κι εταιρικά ή ιδιωτικά events (επιχειρηματικές συναντήσεις, δείπνα προσωπικού, εορτασμούς γενεθλίων, κ.ά.), με τη δυνατότητα επιλογής ενός σετ μενού. Προσεχώς θα μπορεί να καλύπτει εξολοκλήρου «breaks», στο πλαίσιο εταιρικής ενημέρωσης / ημερίδας, σεμιναρίου, κ.ά., στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο του, με θέα πάντα στη θάλασσα!
Διεύθυνση: Λεωφόρος Νίκης 45, Κέντρο
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2310 282392
Κάνε κράτηση εδώ
Το εστιατόριο «Privée Rest» άνοιξε τις πόρτες του το Νοέμβριο του 2023, από τον όμιλο εστίασης «PRIVЀE Group», που επίλεξε για τη λειτουργία του το νούμερο 45 της Λεωφόρου Νίκης, με θέα στο Θερμαϊκό. Το όνομά επιλέχθηκε, γιατί σημασιολογικά παραπέμπει στη βασική αξία που διατρέχει συνολικά όλον τον οργανισμό: την επιθυμία και πρόθεση, να προσφέρουν μία exclusive εμπειρία, που θα κάνει τους πελάτες να νιώθουν ξεχωριστοί και χαρούμενοι. Πώς το καταφέρνουν αυτό; Προσφέροντας ποιοτικές υπηρεσίες, που ικανοποιούν τις εξατομικευμένες προτιμήσεις, όποιων βρεθούν στο χώρο.
Μπορεί «παραδοσιακά» και στη συνείδηση του κόσμου, η Λεωφόρος Νίκης να αποτελεί «το δρόμο με τις καφετέριες», ωστόσο το σημείο όπου άνοιξε το «Privée Rest» επιλέχθηκε σκόπιμα, καθώς οι ιδιοκτήτες του φιλοδοξούν να προσφέρουν μία μοναδική ιστορική κι όχι μόνο εμπειρία, που να περικλείει την αίγλη και τη ζωντάνια του ιστορικού αυτού δρόμου της Θεσσαλονίκης. Τι θέλουν να προσφέρουν; Ένα σημείο στην πόλη, όπου θα μπορεί κανείς να πιει τον καφέ του με ένα γευστικό πρωινό ή brunch, να γευματίσει ή να δειπνήσει και να πιει το ποτό του, με κοινούς παρονομαστές όλων των παραπάνω την κομψότητα, την καλαισθησία και την υψηλή ποιότητα.
Προτάσεις fusion, από όλον τον κόσμο
Υπεύθυνος για το μενού είναι ο επικεφαλής Chef της ομάδας, μαζί με τον Chef του team του «Privée Εvents» -των χώρων δεξιώσεων του Ομίλου- αφού σκοπός τους είναι να λειτουργούν όλοι, κάτω από έναν κοινό παρονομαστή. Υλικά υψηλής ποιότητας, φρέσκα, βιολογικά και χειροποίητα, επιλέγονται με προσοχή κι απόλυτη ευθύνη, για να συνθέσουν ένα μενού που αποτελεί, κυριολεκτικά, ένα «γαστρονομικό ταξίδι». Θα βρείτε γεύσεις και πιάτα από διάφορα μέρη του κόσμου, πάντοτε με έμφαση στην ποιότητα των υλικών και τη μαγειρική αρτιότητα.
Χαρακτηριστικό παράδειγμα της fusion φιλοσοφίας της ομάδας του «Privée Rest», είναι το φιλέτο λαβράκι Χιλής με τσορίθο, σάλτσα κακαβιά κι αέρα μοσχολέμονου, που αποτελεί μία αρμονική σύνθεση γεύσεων κι αρωμάτων από την Ελλάδα και τη Λατινική Αμερική.
Ένα «κρυφό διαμάντι» είναι η καρμπονάρα με χειροποίητα spaghetti, γκουαντσιάλε μαύρου χοίρου, κρέμα πικορίνο και μαύρο πιπέρι, ενώ το «Privée Rest» είναι, σε ειδικές περιστάσεις, το μοναδικό εστιατόριο που προσφέρει το παραδοσιακό βρετανικό Beef Wellington, στη Θεσσαλονίκη. Πρόκειται για μοσχαρίσιο φιλέτο Wellington Ουρουγουάης, με πουρέ καρότου, παστινάκι και σάλτσα κόκκινου κρασιού και είναι πραγματικά γευστικότατο!
Ξεχωρίζουν, επίσης, οι premium κοπές κρεάτων, όπως το Ribeye, το Kobe ή το Wagyu A5, ιδανικά για τους λάτρεις του κρέατος.
Όλα τα ζυμαρικά είναι χειροποίητα και στη μαγειρική γίνεται χρήση μόνο βιολογικού κοτόπουλου, που εκτρέφεται αποκλειστικά με καλαμπόκι.
Μενού, για όλες τις ώρες της ημέρας
Αν πιάσουμε το μενού ωρολογιακά; Για brunch μπορείτε να δοκιμάσετε Jamón Serrano και Manchego Cheese Bocadillo, ένα κλασικό ισπανικό σάντουιτς, που αποτελείται από τραγανές φέτες jamón serrano, μαλακό τυρί Manchego και ντοματίνια Σαντορίνης, σερβιρισμένο συνήθως σε φρέσκια μπαγκέτα, συχνά περιχυμένο με ελαιόλαδο και λίγο αλάτι. Η γεύση του jamón serrano – αποξηραμένο χοιρομέρι – είναι πλούσια και πικάντικη, ενώ το τυρί Manchego είναι σκληρό, με βουτυράτη γεύση. Τα δύο μαζί ταιριάζουν με τη γλυκιά πινελιά από τα ντοματίνια Σαντορίνης και τη νοστιμιά που δίνουν το ελαιόλαδο και το αλάτι.
Το μεσημέρι, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το χοιρινό φιλέτο iberico, ένα από τα πιο εκλεκτά κρέατα στον κόσμο, γνωστό για τη λεπτή του γεύση, τη μοναδική του υφή και το πλούσιο άρωμά του. Αποτελείται από ένα κομμάτι από τη ράχη του χοιρινού, που περιβάλλεται από ένα παχύ στρώμα λίπους, το οποίο και συμβάλει στη νοστιμιά του κρέατος.
Τέλος, για βράδυ παραγγείλετε ένα φιλέτο τόνου στη σχάρα με καπονάτα – παραδοσιακή ιταλική σαλάτα από μελιτζάνα, κρεμμύδι, σκόρδο και ρίγανη - κάπαρη και λάδι μαϊντανού. Το συγκεκριμένο πιάτο συνδυάζει τη νοστιμιά του τόνου με την έντονη γεύση της καπονάτας και της κάπαρης. Το φιλέτο τόνου ψήνεται στη σχάρα και διατηρεί τη ζουμερή, τρυφερή του υφή. Η κάπαρη προσθέτει μία πικάντικη νότα στο πιάτο, ενώ το λάδι μαϊντανού ολοκληρώνει το πιάτο, ως ελαφριά κι αρωματική σάλτσα.
Η κάβα
Στο «Privée Rest» μπορείτε να απολαύσετε φρεσκοστυμμένους χυμούς σε διάφορες επιλογές και ξεχωριστές γεύσεις καφέ όπως cappuccino con pana ή espresso affogato.
Η ομάδα του έχει επιλέξει να δημιουργήσει μία ξεχωριστή signature cocktail list με γκάμα μυρωδικών και ιδιαίτερες τεχνικές υλοποίησής τους. Πέρα από τις βασικές επιλογές σε κρασιά κι αλκοολούχα ροφήματα, θα βρείτε ποικίλες γεύσεις σε premium ρούμι, ουίσκι και tequila, αλλά και ξεχωριστές παραγωγές επώνυμων οίνων, σε τιμές προσιτές – το μενού, άλλωστε απευθύνεται, στο σύνολό του, σε όλα τα «βαλάντια».
Απολαμβάνοντας μία αίσθηση πολυτέλειας
Εν ολίγοις, το «Privée Rest», απευθύνεται σε όλους – άλλωστε, στην παραλιακή συνυπάρχουν, καθημερινά, κάθε λογής κάτοικοι, περαστικοί, επισκέπτες, ηλικιακές ομάδες, επαγγελματίες και μη – που την επιλέγουν για τη βόλτα, τον καφέ ή το γεύμα τους.
Επισκεφθείτε το κι αφεθείτε στα άνετα καθίσματα του φινετσάτου, κλασικού και μοντέρνας αισθητικής χώρου του, που θα σας προσφέρει μία αίσθηση πολυτέλειας κατάλληλης για όλα τα γούστα και σε μία τοποθεσία, όπου τίποτα δεν εμποδίζει την άπλετη θέα στη θάλασσα!
Tip 1: Η κουζίνα του λειτουργεί 09.00 – 23.00 καθημερινά. Το κατάστημα, μένει ανοιχτό έως τη 01.00.
Tip 2: Για την καλύτερη εξυπηρέτησή σας, ειδικά τις ημέρες μεγάλης κίνησης, είναι καλό να κάνετε κράτηση.
Tip 3: Ο χώρος φιλοξενεί κι εταιρικά ή ιδιωτικά events (επιχειρηματικές συναντήσεις, δείπνα προσωπικού, εορτασμούς γενεθλίων, κ.ά.), με τη δυνατότητα επιλογής ενός σετ μενού. Προσεχώς θα μπορεί να καλύπτει εξολοκλήρου «breaks», στο πλαίσιο εταιρικής ενημέρωσης / ημερίδας, σεμιναρίου, κ.ά., στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο του, με θέα πάντα στη θάλασσα!
Διεύθυνση: Λεωφόρος Νίκης 45, Κέντρο
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2310 282392
Κάνε κράτηση εδώ
ΣΧΟΛΙΑ