09/05/2023 17:55
Η νέα πρόταση του ασιατικού street food της Θεσσαλονίκης, το «Ikigai», είναι ταυτόχρονα το πρώτο dumpling bar της Θεσσαλονίκης κι ένας χώρος που έρχεται να μας κάνει να σκεφτούμε το δικό μας … «λόγο ύπαρξης». Μην τρομάζετε από τη φιλοσοφική χροιά της φράσης. Οφείλεται καθαρά στο ότι οι λέξεις «iki», που στα ιαπωνικά σημαίνει «ζωή» και «gai», που σημαίνει «αξία», διαμορφώνουν μαζί, στην ίδια λέξη, την έννοια αυτού που δίνει «αξία στη ζωή», των μικρών χαρών, που μας δίνουν λόγο ύπαρξης και μας κάνουν ευτυχισμένους. Και βρίσκεται στην πλησιέστερη είσοδο της Στοάς Μοδιάνο στην πλατεία Αριστοτέλους, από την πλευρά της Βασιλέως Ηρακλείου.
Για τους ιδιοκτήτες του «Ikigai», τον Executive Chef Γιάννη Μπαρμακτσίδη και τη σύζυγό του, υπεύθυνη για τις δημόσιες σχέσεις, Μαριάννα Πατσατζή, ο χώρος αυτός και τα όσα νόστιμα μας ετοιμάζουν, αποτελεί το δικό τους «ikigai».
Μας το πρωτοσύστησαν λίγο μετά το άνοιγμα της νέας Στοάς Μοδιάνο, τέλη του Δεκέμβρη του 2022 και με γνώμονα την ποιότητα και την προηγούμενη εμπειρία στην ασιατική μαγειρική, έχουν εγκαινιάσει για πρώτη φορά ένα street food spot με πολυασιατική fusion κουζίνα με μεσογειακές πινελιές, όπου τα dumplings έχουν την τιμητική τους.
Φρέσκα, χειροποίητα γλυκά ή αλμυρά dumplings, βιετναμέζικα spring rolls, bao bans, pad thai noodles, καντονέζικα tacos, νόστιμες σούπες και ιδιαίτερες προτάσεις σε ποτά κι αφεψήματα είναι το βασικό «μενού» του «Ikigai» – ναι, εδώ θα βρούμε και αυθεντική, αθηναϊκής παραγωγής kombucha, το γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες ποτό με ζυμομύκητα, που δεν υπάρχει αλλού στην πόλη.
Τα dumplings, φυσικά, ξεχωρίζουν, είτε πρόκειται για αυτά με χοιρινό, είτε με κοτόπουλο, μοσχάρι, πάπια, γαρίδες ή λαχανικά. Χειροποίητα, βασισμένα στην ασιατική κουζίνα, με παραλλαγές κι εμπνεύσεις των ιδιοκτητών – όπως αυτό με κρέμα μπουγάτσας κι άρωμα yuzu, που εμπνεύστηκαν από την ατμόσφαιρα και τις επιχειρήσεις της Στοάς Μοδιάνο – είναι, πραγματικά, ακαταμάχητα.
Θα βρούμε, επίσης, φρέσκα noodles ρυζιού – δεν θα τα βρούμε αλλού σε όλη την πόλη - βιετναμέζικα spring rolls, πολλές vegan επιλογές και sugar free ποτά, με φυσικά ζάκχαρα, όπως σιρόπι αγαύης ή βιολογικά αφεψήματα, αποκλειστικής εμπορίας του καταστήματος. Η φιλοσοφία εδώ δεν είναι η ποσότητα, αλλά η ισορροπία θρεπτικών συστατικών και γεύσεων σε ό,τι πάρουμε κι αυτό θα το καταλάβουμε, από την πρώτη μας κιόλας μπουκιά ή γουλιά.
Το πολύ ξεχωριστό, που ειδικά όσο ο καιρός ανοίγει προτείνουμε και για χαλάρωση και ξεκούραση μετά από μεγάλες βόλτες στην πόλη, είναι κάτι επίσης καινούριο που εισάγει το «Ikigai» κι αυτό δεν είναι άλλο, από το tea pairing, το συνδυασμό φαγητού με τσάι, που έχει να προτείνει στους πελάτες του. Διάφοροι τύποι και γεύσεις τσαγιού, τσάγια δροσιστικά κι αναζωογονητικά, χαλαρωτικά και τονωτικά, συνδυάζονται με τις προτάσεις του μενού κι εμείς μπορούμε να τα απολαύσουμε επί τόπου. Το «Ikigai», συνδυάζει την αστιατική φιλοσοφία, με την ελληνική εξωστρέφεια κι αυτό φαίνεται στα τραπέζια του!
Μπορούμε να απολαύσουμε τις νοστιμιές του «Ikigai», είτε στα τραπεζοκαθίσματα, είτε γύρω από το bar, στο ασιατικού τύπου πάσο ή στον κοινόχρηστο χώρο της Μοδιάνο, στον επάνω όροφο της Στοάς. Πέρα από αυτό έχουν φροντίσει, μετά από ζήτηση του κόσμου, να ετοιμάζουν dumplings και να μας τα παραδίδουν νωπά, σε συσκευασίες, για να τα μαγειρέψουμε εμείς. στο σπίτι μας.
Νέες, φρέσκες γεύσεις, καλομαγειρεμένες, νόστιμες και πρωτότυπες, κυρίως φροντισμένες και φτιαγμένες με αγάπη. Αυτό είναι το «Ikigai» της Μοδιάνο, που ήρθε να βάλει το δικό του λιθαράκι στη street food σκηνή της Θεσσαλονίκης!
Tip 1: Το «Ikigai» είναι ανοιχτό καθημερινά, μεταξύ 13.00 και 24.00. Όποιος θέλει μπορεί ελεύθερα να κάνει κράτηση, χωρίς αυτό να είναι απαραίτητο.
Tip 2: Όλα τα προϊόντα του καταστήματος, τα βρίσκουμε και μέσω Wolt και e-food, για ηλεκτρονική παραγγελία.
Διεύθυνση: Βασιλέως Ηρακλείου 33 (εντός αγοράς Μοδιάνο), Κέντρο
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2310 238721
Η νέα πρόταση του ασιατικού street food της Θεσσαλονίκης, το «Ikigai», είναι ταυτόχρονα το πρώτο dumpling bar της Θεσσαλονίκης κι ένας χώρος που έρχεται να μας κάνει να σκεφτούμε το δικό μας … «λόγο ύπαρξης». Μην τρομάζετε από τη φιλοσοφική χροιά της φράσης. Οφείλεται καθαρά στο ότι οι λέξεις «iki», που στα ιαπωνικά σημαίνει «ζωή» και «gai», που σημαίνει «αξία», διαμορφώνουν μαζί, στην ίδια λέξη, την έννοια αυτού που δίνει «αξία στη ζωή», των μικρών χαρών, που μας δίνουν λόγο ύπαρξης και μας κάνουν ευτυχισμένους. Και βρίσκεται στην πλησιέστερη είσοδο της Στοάς Μοδιάνο στην πλατεία Αριστοτέλους, από την πλευρά της Βασιλέως Ηρακλείου.
Για τους ιδιοκτήτες του «Ikigai», τον Executive Chef Γιάννη Μπαρμακτσίδη και τη σύζυγό του, υπεύθυνη για τις δημόσιες σχέσεις, Μαριάννα Πατσατζή, ο χώρος αυτός και τα όσα νόστιμα μας ετοιμάζουν, αποτελεί το δικό τους «ikigai».
Μας το πρωτοσύστησαν λίγο μετά το άνοιγμα της νέας Στοάς Μοδιάνο, τέλη του Δεκέμβρη του 2022 και με γνώμονα την ποιότητα και την προηγούμενη εμπειρία στην ασιατική μαγειρική, έχουν εγκαινιάσει για πρώτη φορά ένα street food spot με πολυασιατική fusion κουζίνα με μεσογειακές πινελιές, όπου τα dumplings έχουν την τιμητική τους.
Φρέσκα, χειροποίητα γλυκά ή αλμυρά dumplings, βιετναμέζικα spring rolls, bao bans, pad thai noodles, καντονέζικα tacos, νόστιμες σούπες και ιδιαίτερες προτάσεις σε ποτά κι αφεψήματα είναι το βασικό «μενού» του «Ikigai» – ναι, εδώ θα βρούμε και αυθεντική, αθηναϊκής παραγωγής kombucha, το γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες ποτό με ζυμομύκητα, που δεν υπάρχει αλλού στην πόλη.
Τα dumplings, φυσικά, ξεχωρίζουν, είτε πρόκειται για αυτά με χοιρινό, είτε με κοτόπουλο, μοσχάρι, πάπια, γαρίδες ή λαχανικά. Χειροποίητα, βασισμένα στην ασιατική κουζίνα, με παραλλαγές κι εμπνεύσεις των ιδιοκτητών – όπως αυτό με κρέμα μπουγάτσας κι άρωμα yuzu, που εμπνεύστηκαν από την ατμόσφαιρα και τις επιχειρήσεις της Στοάς Μοδιάνο – είναι, πραγματικά, ακαταμάχητα.
Θα βρούμε, επίσης, φρέσκα noodles ρυζιού – δεν θα τα βρούμε αλλού σε όλη την πόλη - βιετναμέζικα spring rolls, πολλές vegan επιλογές και sugar free ποτά, με φυσικά ζάκχαρα, όπως σιρόπι αγαύης ή βιολογικά αφεψήματα, αποκλειστικής εμπορίας του καταστήματος. Η φιλοσοφία εδώ δεν είναι η ποσότητα, αλλά η ισορροπία θρεπτικών συστατικών και γεύσεων σε ό,τι πάρουμε κι αυτό θα το καταλάβουμε, από την πρώτη μας κιόλας μπουκιά ή γουλιά.
Το πολύ ξεχωριστό, που ειδικά όσο ο καιρός ανοίγει προτείνουμε και για χαλάρωση και ξεκούραση μετά από μεγάλες βόλτες στην πόλη, είναι κάτι επίσης καινούριο που εισάγει το «Ikigai» κι αυτό δεν είναι άλλο, από το tea pairing, το συνδυασμό φαγητού με τσάι, που έχει να προτείνει στους πελάτες του. Διάφοροι τύποι και γεύσεις τσαγιού, τσάγια δροσιστικά κι αναζωογονητικά, χαλαρωτικά και τονωτικά, συνδυάζονται με τις προτάσεις του μενού κι εμείς μπορούμε να τα απολαύσουμε επί τόπου. Το «Ikigai», συνδυάζει την αστιατική φιλοσοφία, με την ελληνική εξωστρέφεια κι αυτό φαίνεται στα τραπέζια του!
Μπορούμε να απολαύσουμε τις νοστιμιές του «Ikigai», είτε στα τραπεζοκαθίσματα, είτε γύρω από το bar, στο ασιατικού τύπου πάσο ή στον κοινόχρηστο χώρο της Μοδιάνο, στον επάνω όροφο της Στοάς. Πέρα από αυτό έχουν φροντίσει, μετά από ζήτηση του κόσμου, να ετοιμάζουν dumplings και να μας τα παραδίδουν νωπά, σε συσκευασίες, για να τα μαγειρέψουμε εμείς. στο σπίτι μας.
Νέες, φρέσκες γεύσεις, καλομαγειρεμένες, νόστιμες και πρωτότυπες, κυρίως φροντισμένες και φτιαγμένες με αγάπη. Αυτό είναι το «Ikigai» της Μοδιάνο, που ήρθε να βάλει το δικό του λιθαράκι στη street food σκηνή της Θεσσαλονίκης!
Tip 1: Το «Ikigai» είναι ανοιχτό καθημερινά, μεταξύ 13.00 και 24.00. Όποιος θέλει μπορεί ελεύθερα να κάνει κράτηση, χωρίς αυτό να είναι απαραίτητο.
Tip 2: Όλα τα προϊόντα του καταστήματος, τα βρίσκουμε και μέσω Wolt και e-food, για ηλεκτρονική παραγγελία.
Διεύθυνση: Βασιλέως Ηρακλείου 33 (εντός αγοράς Μοδιάνο), Κέντρο
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2310 238721
ΣΧΟΛΙΑ