BEST OF - COFFEE BREAKFAST BRUNCH
27/09/2022 19:10
Υπάρχει ένας χώρος στη Θεσσαλονίκη, χάρη στον οποίο το brunch έχει αποκτήσει μία τελείως καινούρια διάσταση, έννοια και προοπτική κι αυτό δεν είναι άλλο από το «Brunchsin», που άνοιξε το Μάιο του 2021, στο νούμερο 26 της Παλαιών Πατρών Γερμανού.
Εδώ η έννοια του brunch ταυτίζεται με την αμαρτία και μέσα στο concept αυτό το αβγό έρχεται να αποκτήσει το δικό του χώρο, όπου κυριαρχεί σε όλα σχεδόν τα πιάτα σε κάθε του έκδοση και συνταγές από κάθε πλευρά του κόσμου.
Αν μη τι άλλο, έρχεται να αποδείξει ότι ένα γερό πρωινό, μπορεί να σε υποστηρίξει για πολλές ώρες της ημέρας και να αποτελέσει το κύριο γεύμα σου, γεμάτο θρεπτικά συστατικά και την ενέργεια που χρειάζεσαι.
Στο «Brunchsin», θα βρεις ένα από τα πιο διασκεδαστικά μενού στη Θεσσαλονίκη, το οποίο έχει εμπνευστεί ο πρώην συμμετέχοντας στο «Master Chef» Chef, Τζώρτζης Παπανικολάου, υπεύθυνος και για την κουζίνα και για το service.
Η φιλοσοφία του καταστήματος ήταν, εξ’ αρχής, η εξειδίκευση στο πρωινό και στα πάντα γύρω από το … αβγό και ήρθε να καλύψει ένα αντικειμενικό κενό στην αγορά της πόλης, αφού πουθενά αλλού δεν θα βρει κανείς τόσες συνταγές και πρωτότυπες προτάσεις, όσες εδώ.
Η οικογένεια των ιδιοκτητών, με επιρροές από το Μόντρεαλ του Καναδά, όπου το brunch έχει καθιερωθεί εδώ και 20 χρόνια, προσπαθεί να φέρει την ίδια φιλοσοφία κι εδώ, από τις 9 το πρωί έως τις 6 το απόγευμα, τη φιλοσοφία κατά την οποία το πρωινό κι όχι το μεσημεριανό, είναι το βασικό γεύμα της ημέρας. Και τα καταφέρνει, αφού το βασικό τους προϊόν είναι και θα είναι, πάντα, ιδιαίτερα προσφιλές και στις εδώ διατροφικές συνήθειες.
Μα βάση τα αβγά ελευθέρας βοσκής, από επιλεγμένες ελληνικές φάρμες, οι δημιουργοί του «Brunchsin» μας προτείνουν ολοκληρωμένα γεύματα, με συνταγές που συνοδεύονται, στο σύνολό τους, από πατάτες και σαλάτα και που μπορείς να δοκιμάσεις σε έναν ευχάριστο χώρο, ως ένα ολοκληρωμένο γεύμα, που θα σε κρατήσει για ώρες και που μπορείς να πάρεις για πρωινό, μεσημεριανό ή απογευματινό, μαζί με τον καφέ σου ή ένα δροσερό cocktail, ανάλογα με τις ώρες της ημέρας.
Κι όσο κι αν το brunch εδώ γίνεται… sin, πρόκειται για μία πολύ, μα πάρα πολύ καλή επιλογή, για comfort food κι όχι μόνο!
Αυγά. Με σαλάτα, σπιτικές πατάτες και ζεστό ψωμί, σε τύπο … «Egglish Breakfast» με φασόλια, λουκάνικο ή μπέικον ή χοιρινή ωμοπλάτη ή Benedict, όπως το «Eggsotic» επάνω σε χειροποίητο English muffin με γουακαμόλε, γραβιέρα Κρήτης σχοινόπρασο και καπνιστή πάπρικα και φυσικά Croque Madame.
Ομελέτες όπως η «Uneggspected» - τυλιγμένη σε κρέπα με μπεσαμέλ τυριών, χοιρινή ωμοπλάτη και γραβιέρα Κρήτης - ή η «New Eggsperience» - τυλιγμένη με τον ίδιο τρόπο, αλλά με σπανάκι – ή η Νορβηγική ομελέτα με σολωμό.
Μία από τις κορυφαίες προτάσεις του μενού, είναι η «Γουάκα Μάκα Μόλε κοτόπουλο». Πανέ κοτόπουλο σερβιρισμένο επάνω σε pancake με γουακαμόλε, στραγγιστό γιαούρτι, γλυκόξινη σως και τριμμένο καρότο, έρχεται να σε χορτάσει πραγματικά.
Στο «Brunchsin» θα βρεις και νόστιμα, ζουμερά «eggsecutive burgers», με κιμά νεαρού βόειου κρέατος κι επιλεγμένα υλικά, bagels και club sandwich, pancakes γλυκά κι αλμυρά, δροσερές σαλάτες και πιο φρουτένιες γεύσεις, όπως η φρουτοσαλάτα εποχής. Δεν λείπουν και οι vegan επιλογές, όπως το χειροποίητο burger λαχανικών, που εδώ κυκλοφορεί με το όνομα «Vegeat».
Οι συνταγές ακολουθούν την πορεία των εποχών, οπότε από εδώ και πέρα θα εμφανιστούν και οι πιο… χειμωνιάτικες προτάσεις, με εποχικά προϊόντα που θα δώσουν ένα φρέσκο κι ακόμη πιο νόστιμο twist στα ήδη καινοτόμα πιάτα τους.
Προτείνουμε ανεπιφύλακτα να μην χάσεις την ευκαιρία να δοκιμάσεις έστω και μία φορά, τις προτάσεις του «Brunchsin». Ακόμη κι εάν θέλεις να εργαστείς ή να μελετήσεις, εδώ θα βρεις ένα ευχάριστο και φιλικό περιβάλλον, για να περάσεις τις ώρες σου και με τον υπολογιστή σου, απολαμβάνοντας ένα από τα πιο δυναμωτικά γεύματα, πριν, κατά τη διάρκεια ή μετά.
Μπορεί το brunch να θεωρείται κατεξοχήν αγγλικό φαινόμενο, αλλά εδώ, παντρεμένο με την ελληνική γαστρονομία, κυριολεκτικά απογειώνεται! Για τους ανθρώπους του «Brunchsin», το brunch είναι κάτι περισσότερο από φαγητό. Είναι στάση ζωής, διασκέδαση κι επαφή, μία ολιστική γαστριμαργική εμπειρία, στην οποία συμβάλλουν όλες οι αισθήσεις. Εξάλλου, το λένε και οι ίδιοι: «Taste the Sin, Just Brunch(sin)».
Tip: Ό,τι έχει το μενού, μπορείς να τα παραγγείλεις και στο χώρο σου, μέσω E-Food, Wolt και προσεχώς και μέσω Box.
Διεύθυνση: Π. Πατρών Γερμανού 26, Κέντρο
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2310 227260
Υπάρχει ένας χώρος στη Θεσσαλονίκη, χάρη στον οποίο το brunch έχει αποκτήσει μία τελείως καινούρια διάσταση, έννοια και προοπτική κι αυτό δεν είναι άλλο από το «Brunchsin», που άνοιξε το Μάιο του 2021, στο νούμερο 26 της Παλαιών Πατρών Γερμανού.
Εδώ η έννοια του brunch ταυτίζεται με την αμαρτία και μέσα στο concept αυτό το αβγό έρχεται να αποκτήσει το δικό του χώρο, όπου κυριαρχεί σε όλα σχεδόν τα πιάτα σε κάθε του έκδοση και συνταγές από κάθε πλευρά του κόσμου.
Αν μη τι άλλο, έρχεται να αποδείξει ότι ένα γερό πρωινό, μπορεί να σε υποστηρίξει για πολλές ώρες της ημέρας και να αποτελέσει το κύριο γεύμα σου, γεμάτο θρεπτικά συστατικά και την ενέργεια που χρειάζεσαι.
Στο «Brunchsin», θα βρεις ένα από τα πιο διασκεδαστικά μενού στη Θεσσαλονίκη, το οποίο έχει εμπνευστεί ο πρώην συμμετέχοντας στο «Master Chef» Chef, Τζώρτζης Παπανικολάου, υπεύθυνος και για την κουζίνα και για το service.
Η φιλοσοφία του καταστήματος ήταν, εξ’ αρχής, η εξειδίκευση στο πρωινό και στα πάντα γύρω από το … αβγό και ήρθε να καλύψει ένα αντικειμενικό κενό στην αγορά της πόλης, αφού πουθενά αλλού δεν θα βρει κανείς τόσες συνταγές και πρωτότυπες προτάσεις, όσες εδώ.
Η οικογένεια των ιδιοκτητών, με επιρροές από το Μόντρεαλ του Καναδά, όπου το brunch έχει καθιερωθεί εδώ και 20 χρόνια, προσπαθεί να φέρει την ίδια φιλοσοφία κι εδώ, από τις 9 το πρωί έως τις 6 το απόγευμα, τη φιλοσοφία κατά την οποία το πρωινό κι όχι το μεσημεριανό, είναι το βασικό γεύμα της ημέρας. Και τα καταφέρνει, αφού το βασικό τους προϊόν είναι και θα είναι, πάντα, ιδιαίτερα προσφιλές και στις εδώ διατροφικές συνήθειες.
Μα βάση τα αβγά ελευθέρας βοσκής, από επιλεγμένες ελληνικές φάρμες, οι δημιουργοί του «Brunchsin» μας προτείνουν ολοκληρωμένα γεύματα, με συνταγές που συνοδεύονται, στο σύνολό τους, από πατάτες και σαλάτα και που μπορείς να δοκιμάσεις σε έναν ευχάριστο χώρο, ως ένα ολοκληρωμένο γεύμα, που θα σε κρατήσει για ώρες και που μπορείς να πάρεις για πρωινό, μεσημεριανό ή απογευματινό, μαζί με τον καφέ σου ή ένα δροσερό cocktail, ανάλογα με τις ώρες της ημέρας.
Κι όσο κι αν το brunch εδώ γίνεται… sin, πρόκειται για μία πολύ, μα πάρα πολύ καλή επιλογή, για comfort food κι όχι μόνο!
Αυγά. Με σαλάτα, σπιτικές πατάτες και ζεστό ψωμί, σε τύπο … «Egglish Breakfast» με φασόλια, λουκάνικο ή μπέικον ή χοιρινή ωμοπλάτη ή Benedict, όπως το «Eggsotic» επάνω σε χειροποίητο English muffin με γουακαμόλε, γραβιέρα Κρήτης σχοινόπρασο και καπνιστή πάπρικα και φυσικά Croque Madame.
Ομελέτες όπως η «Uneggspected» - τυλιγμένη σε κρέπα με μπεσαμέλ τυριών, χοιρινή ωμοπλάτη και γραβιέρα Κρήτης - ή η «New Eggsperience» - τυλιγμένη με τον ίδιο τρόπο, αλλά με σπανάκι – ή η Νορβηγική ομελέτα με σολωμό.
Μία από τις κορυφαίες προτάσεις του μενού, είναι η «Γουάκα Μάκα Μόλε κοτόπουλο». Πανέ κοτόπουλο σερβιρισμένο επάνω σε pancake με γουακαμόλε, στραγγιστό γιαούρτι, γλυκόξινη σως και τριμμένο καρότο, έρχεται να σε χορτάσει πραγματικά.
Στο «Brunchsin» θα βρεις και νόστιμα, ζουμερά «eggsecutive burgers», με κιμά νεαρού βόειου κρέατος κι επιλεγμένα υλικά, bagels και club sandwich, pancakes γλυκά κι αλμυρά, δροσερές σαλάτες και πιο φρουτένιες γεύσεις, όπως η φρουτοσαλάτα εποχής. Δεν λείπουν και οι vegan επιλογές, όπως το χειροποίητο burger λαχανικών, που εδώ κυκλοφορεί με το όνομα «Vegeat».
Οι συνταγές ακολουθούν την πορεία των εποχών, οπότε από εδώ και πέρα θα εμφανιστούν και οι πιο… χειμωνιάτικες προτάσεις, με εποχικά προϊόντα που θα δώσουν ένα φρέσκο κι ακόμη πιο νόστιμο twist στα ήδη καινοτόμα πιάτα τους.
Προτείνουμε ανεπιφύλακτα να μην χάσεις την ευκαιρία να δοκιμάσεις έστω και μία φορά, τις προτάσεις του «Brunchsin». Ακόμη κι εάν θέλεις να εργαστείς ή να μελετήσεις, εδώ θα βρεις ένα ευχάριστο και φιλικό περιβάλλον, για να περάσεις τις ώρες σου και με τον υπολογιστή σου, απολαμβάνοντας ένα από τα πιο δυναμωτικά γεύματα, πριν, κατά τη διάρκεια ή μετά.
Μπορεί το brunch να θεωρείται κατεξοχήν αγγλικό φαινόμενο, αλλά εδώ, παντρεμένο με την ελληνική γαστρονομία, κυριολεκτικά απογειώνεται! Για τους ανθρώπους του «Brunchsin», το brunch είναι κάτι περισσότερο από φαγητό. Είναι στάση ζωής, διασκέδαση κι επαφή, μία ολιστική γαστριμαργική εμπειρία, στην οποία συμβάλλουν όλες οι αισθήσεις. Εξάλλου, το λένε και οι ίδιοι: «Taste the Sin, Just Brunch(sin)».
Tip: Ό,τι έχει το μενού, μπορείς να τα παραγγείλεις και στο χώρο σου, μέσω E-Food, Wolt και προσεχώς και μέσω Box.
Διεύθυνση: Π. Πατρών Γερμανού 26, Κέντρο
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2310 227260
ΣΧΟΛΙΑ