ΕβΛΟΓΗΜΕΝΕΣ Quesadillas

από τον κλινικό διαιτολόγο-διατροφολόγο Μάνο Δημητρούλη

Υλικά για 2 μερίδες

100 γρ. ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο classic & ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο γεύση cheddar σε φέτες

4 πίτες τορτίγια

1 κόκκινη πιπεριά κομμένες σε λωρίδες

1 κίτρινη πιπεριά κομμένες σε λωρίδες

2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες

½ γλυκοπατάτα σε φλοίδες (με peeler)

½ αβοκάντο

100 γρ. καλαμπόκι βραστό (ή κονσέρβας)

100 γρ. φασόλια κόκκινα βραστά (ή κονσέρβας)

½ κ.γ. γλυκιά πάπρικα

½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα

½ κ.γ. σκόνη ζωμού λαχανικών

1 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. φυτικό “τυρί” κρέμα

Πικάντικη σάλτσα

Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα με αλατισμένο βραστό νερό ρίχνουμε τις φλοίδες γλυκοπατάτας και τις αφήνουμε για 10-15 λεπτά. Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη. Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι και την πιπεριά και μόλις γυαλίσουν προσθέτουμε την πάπρικα, την καπνιστή πάπρικα και τη σκόνη ζωμού.

Αφήνουμε να καραμελώσουν και να ψηθούν τα λαχανικά για 10 λεπτά. Παίρνουμε τις 2 πίτες και τις γεμίζουμε με τα ψημένα λαχανικά (κρεμμύδια και πιπεριές), τις γλυκοπατάτες, τοκαλαμπόκι, τα φασόλια και το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ αφήνοντας ακάλυπτη την περιφέρεια. Αλείφουμε με φυτικό "τυρί" κρέμα τις περιφέρειες από τις 2 τορτίγιες και χρησιμοποιούμε σαν καπάκι τις άλλες 2 τορτίγιες κολλώντας τις περιφέρειες τους σχηματίζοντας τις quesadillas.

Σε αντικολλητικό τηγάνι ή wok ψήνουμε τις quesadillas σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Κόβουμε τις quesadillas σε τέσσερα κομμάτια, προσθέτουμε το αβοκάντο σε φέτες και γαρνίρουμε με φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο και με πικάντικη σάλτσα της αρεσκείας μας.

ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο

Νηστεύετε; Είστε vegan; Έχετε δυσανεξία στις πρωτεΐνες γάλακτος ή στη γλουτένη; ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο! Όποιος κι αν ήταν ο λόγος που το γνωρίσατε, η γεύση του έγινε η αιτία να το αγαπήσετε!

Τα plantbased προϊόντα ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο παρασκευάζονται από εξαιρετικής ποιότητας φυτικές πρώτες ύλες. Εμπλουτισμένα με την πολύτιμη βιταμίνη B12, με φυτική πρωτεΐνη και με εκχύλισμα ελιάς ως φυσικό αντιοξειδωτικό, αποτελούν δίκαια την επίσημη αγαπημένη επιλογή* όσων καταναλώνουν φυτικά μη γαλακτοκομικά προϊόντα! Επίσης, έχουν βραβευτεί για την ποιότητα και γεύση τους από σημαντικούς οργανισμούς γαστρονομίας, κατακτώντας χρυσά βραβεία.

Θα το βρείτε σε μορφή: Classic, λευκό σε άλμη, 3mix τριμμένο και με νέα γεύση cheddar. Η μοναδική τους συμπεριφορά κατά το μαγείρεμα τα κάνει ιδανικό συστατικό σε πολλές νηστίσιμες και vegan συνταγές!

ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο γεύση cheddar. Ένα νέο αναβαθμισμένο προϊόν σε φέτες με ακόμη πιο γεμάτη και "ώριμη" γεύση. Εμπλουτισμένο με βιταμίνη Β12 και φυτική πρωτεΐνη με πλούσια, κρεμώδη υφή και άρωμα αρχοντιάς, το νέο ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο γεύση cheddar συμπληρώνει κάθε γεύμα ή καταναλώνεται μόνο του ως σνακ!

Αναζητείστε το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο στις νέες συσκευασίες και εμφάνιση αλλά με την ίδια αξεπέραστη γεύση και ποιότητα!

Αναζητήστε περισσότερες "ΕβΛΟΓΗΜΕΝΕΣ" συνταγές στο www.evlogimeno.com

*H αγαπημένη μάρκα των καταναλωτών στην κατηγορία των φυτικών «τυροκομικών» σύμφωνα με την έρευνα ieraxanalytix (Αριθμός Μητρώου ΕΣΡ 62) σε 1.026 καταναλωτές Αθήνα Θεσσαλονίκη Ιούλιος 2020.