Για το πρόβλημα υγείας που αντιμετώπισε το 2015 και της άφησε υψηλή βαρηκοΐα, μίλησε για πρώτη φορά η Κατερίνα Νοτοπούλου σε συνέντευξή της στην τηλεοπτική εκπομπή Happy Day. 

«Είχα ένα θέμα υγείας, ένα αυτοάνοσο, το οποίο μου άφησε μια σοβαρή αναπηρία. Είναι ένα δικό μου κομμάτι που το κουβαλάω, που έχω μάθει να ζω με αυτό και που με καθόρισε απόλυτα σαν άνθρωπο. Έχω ένα πολύ σοβαρό θέμα ακοής, πολύ υψηλή βαρηκοΐα» ανέφερε χαρακτηριστικά η υπουργός Μακεδονίας Θράκης για το πρόβλημα υγείας που αντιμετωπίζει. 

Η Κατερίνα Νοτοπούλου, μίλησε για τις δυσκολίες που αντιμετώπισε στη ζωή της και για το "μότο" που πλέον την εκφράζει.«Έχω περάσει πολύ δύσκολα γι’ αυτό και καμία μάχη δεν με τρομάζει πια. Έχω δώσει μάχη για τη ζωή μου, για να αποκτήσω ένα αξιοπρεπές επίπεδο ζωής μετά από μια πολύ σοβαρή περιπέτεια υγείας που είχα» είπε και συνέχισε: «Ό,τι δεν σε σκοτώνει, σε κάνει πιο δυνατό».

Λόγω της υποψηφιότητάς της για τον δήμο Θεσσαλονίκης η κ. Νοτοπούλου το επόμενο διάστημα θα πρέπει, ως γνωστό, να υποβάλει την παραίτησή της από τη θέση της υφυπουργού Εσωτερικών αρμόδιας για θέματα Μακεδονίας-Θράκης για αυτό και διευκρινίζει: «Θέλω πρώτα να ολοκληρώσω δύο σημαντικά έργα διαβαλκανικού χαρακτήρα και μετά υπάρχει χρόνος για τον προεκλογικό αγώνα». 

Όσον αφορά τα σχέδιά της για το δήμο Θεσσαλονίκης δηλώνει: «Αυτό που χρειάζεται η πόλη είναι να γίνει μια πόλη καθαρή. Να διατηρήσει την ομορφιά της και την εξωστρέφειά της. Να αναπτύξει τη δυναμική της, κυρίως να κρατήσει τους ανθρώπους της. Αυτό που χρειάζεται η πόλη είναι σκληρή δουλειά». 

Για τις επιθέσεις που δέχεται σχολίασε: «από τη μια η κοινωνία μας ζητά νέους και άφθαρτους ανθρώπους και από την άλλη τους πολεμά. Όμως νομίζω πως αν εμείς οι νέοι δεν μπούμε μπροστά ποιος θα το κάνει;». Όσο για την σύμβαση που είχε με τον δήμο Θεσσαλονίκης και σχολιάστηκε όσο τίποτα άλλο: «Θα ήταν τιμή μου να είχα εργαστεί ως καθαρίστρια, δεν έχω να κρύψω κάτι. Οι κύριοι Λοβέρδος και Γεωργιάδης επιστρατεύουν ανήθικα επιχειρήματα γιατί δεν έχουν πολιτικές προτάσεις».

Τέλος, η Κατερίνα Νοτοπούλου, μίλησε και για τον Γιάννη Μπουτάρη, αναφέροντας ότι «έχει ένα ανατρεπτικό προφίλ και για αυτό τον αγαπήσαμε ιδιαίτερα».