Γρεβενά, η πόλη των μανιταριών
29/11/2007 11:50
Πόλη των μανιταριών ανακηρύχτηκαν τα Γρεβενά, με ομόφωνη απόφαση του δημοτικού συμβουλίου.
του Χρήστου Βήττα
"Αποτελεί κοινή ομολογία σε όλη την Ελλάδα ότι τα Γρεβενά και η ευρύτερη περιοχή είναι τόπος μανιταριών. Αυτή την αλήθεια είναι πλέον καιρός να την υιοθετήσουμε και εμείς στην πράξη, γι' αυτό προτείνουμε και τυπικά να ονομαστεί η πόλη μας ως η πόλη των μανιταριών", υπογράμμισε στην εισήγησή του ο δήμαρχος Γρεβενών Γιώργος Νούτσος. Στη διάρκεια της συνεδρίασης ο πρόεδρος του συλλόγου "Μανιταρόφιλοι Δυτικής Μακεδονίας" και εκπαιδευτικός Γιώργος Κωνσταντινίδης αναφέρθηκε "στη σπάνια μυκητοχλωρίδα της περιοχής", όπου "συναντά κανείς εκατοντάδες είδη μανιταριών". Με την ανακήρυξη των Γρεβενών σε πόλη των μανιταριών, όπως επισήμανε ο δήμαρχος, "επενδύουμε στο φυσικό μας πλούτο, καθώς με την αφθονία των μανιταριών τα Γρεβενά έχουν κερδίσει μια αδιαμφισβήτητη πρωτιά σε όλη την Ελλάδα". Όπως πρόσθεσε, "το μανιτάρι είναι συνυφασμένο με τον πολιτισμό και την κουλτούρα της περιοχής". Υπογράμμισε μάλιστα ότι "η πόλη μας δικαιούται και οφείλει να επενδύσει πάνω στο μανιτάρι γευσιγνωστικά, πολιτισμικά, εκπαιδευτικά και κυρίως αναπτυξιακά".
Συγχρόνως με την απόφαση για την αναγόρευση των Γρεβενών σε πόλη των μανιταριών, το δημοτικό συμβούλιο και οι φορείς αποφάσισαν σειρά πρωτοβουλιών, όπως:
- Την ίδρυση Σπιτιού του Μανιταριού στην πόλη των Γρεβενών. Εκεί θα λειτουργεί έκθεση δειγμάτων μανιταριών, εξοπλισμένο εργαστήριο μυκητολογίας, χώρος σεμιναρίων μυκητογνωσίας, χώρος έκθεσης προϊόντων με βάση το μανιτάρι.
- Διοργάνωση 1ου φεστιβάλ γευσιγνωσίας-μανιταρογνωσίας με τη συμμετοχή γνωστών σεφ από την Ελλάδα και το εξωτερικό.
- Αδελφοποίηση της πόλης των Γρεβενών με πόλεις της Μεσογείου ή γενικότερα της Ευρώπης που έχουν παράδοση αιώνων στη μανιταρογνωσία.
- Σύσταση εκπαιδευτικού φορέα, ο οποίος θα απευθύνεται σε επιχειρηματίες, εστιάτορες, μαγείρους, φαρμακοποιούς, γιατρούς, φοιτητές, ορειβάτες, φυσιολάτρες, μανιταροσυλλέκτες.
Αποφασίστηκε επίσης ότι το μανιτάρι θα αποτελέσει το έμβλημα της πόλης των Γρεβενών. Στην κατεύθυνση αυτή θα προκηρυχτεί διαγωνισμός για το λογότυπο του δήμου.
Το βασικότερο όμως που επισημάνθηκε είναι "να αποτελέσει το μανιτάρι το κύριο χαρακτηριστικό γευστικό έδεσμα όλων των καταστημάτων εστίασης, αποδεικνύοντας ότι τα Γρεβενά είναι η πρωτοπόρα πόλη της γαστρονομίας του μανιταριού".
Σε εξέλιξη βρίσκεται η διαδικασία πιστοποίησης του άγριου μανιταριού των Γρεβενών ως Προϊόντος Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ).
Πόλη των μανιταριών ανακηρύχτηκαν τα Γρεβενά, με ομόφωνη απόφαση του δημοτικού συμβουλίου.
του Χρήστου Βήττα
"Αποτελεί κοινή ομολογία σε όλη την Ελλάδα ότι τα Γρεβενά και η ευρύτερη περιοχή είναι τόπος μανιταριών. Αυτή την αλήθεια είναι πλέον καιρός να την υιοθετήσουμε και εμείς στην πράξη, γι' αυτό προτείνουμε και τυπικά να ονομαστεί η πόλη μας ως η πόλη των μανιταριών", υπογράμμισε στην εισήγησή του ο δήμαρχος Γρεβενών Γιώργος Νούτσος. Στη διάρκεια της συνεδρίασης ο πρόεδρος του συλλόγου "Μανιταρόφιλοι Δυτικής Μακεδονίας" και εκπαιδευτικός Γιώργος Κωνσταντινίδης αναφέρθηκε "στη σπάνια μυκητοχλωρίδα της περιοχής", όπου "συναντά κανείς εκατοντάδες είδη μανιταριών". Με την ανακήρυξη των Γρεβενών σε πόλη των μανιταριών, όπως επισήμανε ο δήμαρχος, "επενδύουμε στο φυσικό μας πλούτο, καθώς με την αφθονία των μανιταριών τα Γρεβενά έχουν κερδίσει μια αδιαμφισβήτητη πρωτιά σε όλη την Ελλάδα". Όπως πρόσθεσε, "το μανιτάρι είναι συνυφασμένο με τον πολιτισμό και την κουλτούρα της περιοχής". Υπογράμμισε μάλιστα ότι "η πόλη μας δικαιούται και οφείλει να επενδύσει πάνω στο μανιτάρι γευσιγνωστικά, πολιτισμικά, εκπαιδευτικά και κυρίως αναπτυξιακά".
Συγχρόνως με την απόφαση για την αναγόρευση των Γρεβενών σε πόλη των μανιταριών, το δημοτικό συμβούλιο και οι φορείς αποφάσισαν σειρά πρωτοβουλιών, όπως:
- Την ίδρυση Σπιτιού του Μανιταριού στην πόλη των Γρεβενών. Εκεί θα λειτουργεί έκθεση δειγμάτων μανιταριών, εξοπλισμένο εργαστήριο μυκητολογίας, χώρος σεμιναρίων μυκητογνωσίας, χώρος έκθεσης προϊόντων με βάση το μανιτάρι.
- Διοργάνωση 1ου φεστιβάλ γευσιγνωσίας-μανιταρογνωσίας με τη συμμετοχή γνωστών σεφ από την Ελλάδα και το εξωτερικό.
- Αδελφοποίηση της πόλης των Γρεβενών με πόλεις της Μεσογείου ή γενικότερα της Ευρώπης που έχουν παράδοση αιώνων στη μανιταρογνωσία.
- Σύσταση εκπαιδευτικού φορέα, ο οποίος θα απευθύνεται σε επιχειρηματίες, εστιάτορες, μαγείρους, φαρμακοποιούς, γιατρούς, φοιτητές, ορειβάτες, φυσιολάτρες, μανιταροσυλλέκτες.
Αποφασίστηκε επίσης ότι το μανιτάρι θα αποτελέσει το έμβλημα της πόλης των Γρεβενών. Στην κατεύθυνση αυτή θα προκηρυχτεί διαγωνισμός για το λογότυπο του δήμου.
Το βασικότερο όμως που επισημάνθηκε είναι "να αποτελέσει το μανιτάρι το κύριο χαρακτηριστικό γευστικό έδεσμα όλων των καταστημάτων εστίασης, αποδεικνύοντας ότι τα Γρεβενά είναι η πρωτοπόρα πόλη της γαστρονομίας του μανιταριού".
Σε εξέλιξη βρίσκεται η διαδικασία πιστοποίησης του άγριου μανιταριού των Γρεβενών ως Προϊόντος Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ).
