Δεν χρειάζεται κανείς πολλά υλικά για να φτιάξει μελωμένες πατάτες στον φούρνο οι οποίες μπορούν να συνοδεύσουν ένα ωραίο κομμάτι κρέας αλλά μπορούν να καταναλωθούν και μόνες συνοδεία μιας πλούσιας σαλάτας. Η επιλογή της πατάτας είναι πάντα το αρχικό βήμα.
Έπειτα, θα χρειαστούν πολλά εσπεριδοειδή όπως χυμός από πορτοκάλια και μανταρίνια (ανάλογα την εποχή), χυμός από λεμόνι, χοντρό αλάτι, καπνιστή πάπρικα, μέλι, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ένα καλό ελαιόλαδο.
Το μυστικό είναι να ανακατευτούν όλα τα υλικά. Να κολλήσουν πάνω στις πατάτες. Και πώς το πετυχαίνουμε αυτό; Με ένα ωραιότατο μασάζ που θα τους κάνουμε πριν τις βάλουμε απαλά και τρυφερά στη γάστρα μας.
Όσο για το ψήσιμο, έχει κι αυτό την τέχνη του. Θα τις ψήσουμε αργά και όχι βιαστικά.
Καλή μας όρεξη